Sabe o que tem fazer antes de esterilizar as suas conservas? Ou como deve prepará-las para a esterilização? Para trabalhar...
Com este post desmascaramos falsas crenças e mitos sobre a esterilização de alimentos em conserva. O nosso objetivo é refutar...
Da secagem ao ar livre até às conservas enlatadas, todos os detalhes sobre a história das conservas. Com este artigo,...
Neste posto desmantelamos um grande número de falsas crenças, invenções e mitos sobre a produção e consumo de conservas Como...
Sabia que o pH dos alimentos é fundamental para a conservação e segurança alimentar das conservas gourmet e das refeições...
Todos os detalhes para compreender em que consiste o valor F0 e que papel desempenha na esterilização de conservas Na...
Tudo o que precisa de saber sobre a esterilização de conservas gourmet ou refeições prontas para posterior comercialização A esterilização...
Home Tabela de Conteúdos Procedimentos de conservação de alimentos para evitar a sua deterioração e para assegurar que possam ser...
Fizemos uma comparação detalhada da esterilização vs pasteurização utilizando autoclaves TERRA Food-Tech® Tanto a pasteurização como a esterilização são métodos...
Precauções e riscos a ter em conta na pasteurização e esterilização de alimentos embalados Se estiver envolvido na produção profissional...
Descarregue este dicionário completo com as definições dos principais termos utilizados no mundo das conservas Trabalha na produção de conservas...
Home Tabela de Conteúdos Explicamos as razões pelas quais é essencial que as suas conservas gourmet e/ou refeições prontas tenham...
Chaves para assegurar que as suas conservas gourmet e/ou refeições prontas não sofram alterações no cheiro, sabor, cor e textura...
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Home Tabela de Conteúdos Conhece os valores Fo e Po? Sabe quais os valores a aplicar para a pasteurização ou...
Home Tabela de Conteúdos Sabe quais são as embalagens mais adequadas para a produção de conservas? Sabe que embalagens podem...
Precisa de ajuda ou apoio técnico para a produção das suas conservas? Gostaria de ter uma equipa de peritos à...
Espanha é atualmente um dos principais produtores mundiais de conservas, onde a variedade de conservas vai desde fruta e carne...
A política europeia de qualidade reconhece e protege, através da rotulagem, a segurança durante a produção, transformação e distribuição dos...
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Home Tabela de Conteúdos A pasteurização é um processo físico baseado no tratamento térmico de alimentos líquidos e sólidos para...
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Home Tabela de Conteúdos O objetivo da esterilização de alimentos embalados em recipientes hermeticamente fechados é a destruição de todas...
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