Autoclaves para empresários
A TERRA Food-Tech® oferece uma linha de autoclaves com contra-pressão e refrigeração para empresários, agricultores, cooperativas, pequenos produtores e associações que queiram preparar e comercializar alimentos embalados de uma forma conveniente, segura e simples.
Os nossos autoclaves são concebidos para cozinhar, esterilizar e pasteurizar alimentos gourmet, artesanais ou orgânicos em conserva de forma controlada através de uma sonda de núcleo, o que permite um controlo perfeito do processo, mantendo as propriedades organoléticas e as características nutricionais dos alimentos.
Principais clientes com quem trabalhamos
QUALQUER ALIMENTO
Os autoclaves Terra Food-Tech® são concebidos para a cocção, pasteurização e esterilização de todos os tipos de alimentos gourmet, artesanais ou biológicos: fruta, legumes, carne, peixe, sopas, cremes, caldos, purés, sumos, compotas, molhos, sofritos, patês, refeições prontas.
Os nossos autoclaves podem cozinhar, pasteurizar ou esterilizar todos os tipos de alimentos de 50°C a 130°C, dependendo das características específicas de cada produto.
TODO O TIPO DE EMBALAGENS
As embalagens compatíveis incluem todos os tipos de recipientes e materiais: frascos de vidro, bandejas, garrafas, saquetas, pouches, recipientes de plástico ou latas.
Você diz-nos com que embalagem quer trabalhar e nós podemos adaptar os nossos quadros e cestos às suas necessidades. Também realizamos estudos de produtividade de acordo com o modelo de autoclave e embalagem escolhida, para que possa tirar o máximo partido do seu autoclave.
TODO O TIPO DE EMBALAGENS
As embalagens compatíveis incluem todos os tipos de recipientes e materiais: frascos de vidro, bandejas, garrafas, saquetas, pouches, recipientes de plástico ou latas.
Você diz-nos com que embalagem quer trabalhar e nós podemos adaptar os nossos quadros e cestos às suas necessidades. Também realizamos estudos de produtividade de acordo com o modelo de autoclave e embalagem escolhida, para que possa tirar o máximo partido do seu autoclave.
Acompanhamento profissional
RASTREABILIDADE PARA AUDITORIAS
Os nossos autoclaves irão permitir-lhe ter a rastreabilidade exigida pelas autoridades sanitárias. Permitem registar cada ciclo e cada lote individualmente, com o detalhe da evolução ao longo do tempo de todos os parâmetros, podendo analisá-los com software e gerar relatórios PDF, com a opção de exportar os dados com uma pendrive USB ou ligação Ethernet
Aconselhamento alimentar profissional incluído
A compra de um dos nossos autoclaves inclui um serviço de aconselhamento alimentar. Oferecemos aconselhamento técnico, legal, de rotulagem e agro-alimentar para pequenos produtores que estejam a começar na produção de conservas ou refeições prontas.
Os nossos autoclaves de conservas compactos permitem-lhe produzir as suas próprias conservas e refeições prontas de forma autónoma e simplificar o processo de produção.
O produto pode ser introduzido cru e aproveitar o ciclo de pasteurização ou esterilização para cozinhá-lo, podendo cozinhar previamente em baixa temperatura por um certo tempo e depois elevar a temperatura e pasteurizar ou esterilizar no mesmo ciclo.
Trabalhar connosco é muito fácil: temos muita experiência oferecendo formação, aconselhamento técnico e alimentar a empresários, agricultores, agroturismos, cooperativas, pequenas associações e chefs que queiram produzir as suas próprias refeições prontas ou conservas.
Oferecemos formação, preparação técnica e apoio no arranque e desenvolvimento dos seus produtos. Também o ajudamos a avaliar o seu processo de produção, fórmulas, ingredientes e fornecemos apoio técnico sobre legislação sanitária e rotulagem.
Trabalhar connosco é muito fácil: temos muita experiência oferecendo formação, aconselhamento técnico e alimentar a empresários, agricultores, agroturismos, cooperativas, pequenas associações e chefs que queiram produzir as suas próprias refeições prontas ou conservas.
Oferecemos formação, preparação técnica e apoio no arranque e desenvolvimento dos seus produtos. Também o ajudamos a avaliar o seu processo de produção, fórmulas, ingredientes e fornecemos apoio técnico sobre legislação sanitária e rotulagem.
Uma empresa especializada por trás
Os autoclaves TERRA Food-Tech® nascem em RAYPA, uma empresa especialista em esterilização com mais de 40 anos de experiência na conceção e fabrico de autoclaves compactos em Barcelona
Histórias de sucesso
Características principais
As várias características dos autoclaves TERRA Food-Tech® , fazem de um pequeno autoclave um grande parceiro para uma produção eficaz, rápida e eficiente.
F₀ - P₀
Ajustável
Contrapressão
Valor programável para evitar que a embalagem se rompa
Software
Gira o processo e armazene os seus resultados
Acompanhamento
Monitorização contínua do processo
Rapidez
Arrefecimento rápido de modo a não cozer demasiado o produto
Proteção
e segurança do utilizador
Estes são os seus principais benefícios
- São autoclaves compactos de carregamento superior ou vertical com uma capacidade de 33 a 175 litros.
- Respeitam as características organoléticas e nutricionais do produto final.
- Asseguram o cumprimento da legislação de segurança, qualidade e higiene alimentar para alimentos embalados em conserva e refeições prontas.
- São adequados para todos os tipos de embalagens: latas, frascos de vidro, bandejas semi-rígidas, bolsas ou pouches.
- F₀ - P₀ ajustável para pasteurização ou esterilização precisa usando os valores F₀ e P₀
- A instalação é muito simples, tudo o que é necessário é uma entrada de água, um escoamento e uma ligação elétrica.
- São fáceis de utilizar e programar, com um ecrã tátil a cores e a capacidade de armazenar até 50 programas, para guardar os valores por defeito para a produção de até 50 produtos diferentes.
- Tecnologia de arrefecimento rápido utilizando um jato de água para evitar a cozedura excessiva do produto.
- Contrapressão e arrefecimento programáveis para evitar quebras ou deformações dos recipientes.
- Permitem que o produto seja cozinhado durante esse processo.
- Medidas de segurança: válvula de segurança e termostato, sistema de bloqueio de porta e alarme de porta aberta, detetores de pressão e nível de água, proteção térmica à volta da tampa e chassis de proteção da câmara de esterilização.
- Possuem uma vasta gama de acessórios para todos os tipos de projetos: grua elevatória de cestos, bandejas e cestos personalizáveis em aço inoxidável, kit perfurador de tampa e recipientes semi-rígidos.
Cálculo da capacidade de produção
Calcule online e gratuitamente, a capacidade de produção por ciclo, a quantidade de recipientes que pode processar por ciclo de acordo com cada modelo dos nossos autoclaves.
Descargas
Contacto
Se desejar mais informações sobre os nossos autoclaves, não hesite em contactar-nos