Autoclaves de mesa com contra-pressão
Os nossos autoclaves são concebidos para cozinhar, pasteurizar ou esterilizar alimentos embalados para facilitar o desenvolvimento de novas fórmulas na indústria alimentar e para a investigação de novas embalagens na indústria do embalamento.
São compactos, fáceis de instalar e vêm com toda a tecnologia e versatilidade necessária para realizar todo o tipo de testes: contrapressão ajustável, regulação do processo por até 2 sondas de temperatura, controlo direto dos valores de Fo e Po, cálculo dos valores Σ%Fo e Σ%Po alcançados após o fim do ciclo e programação de até 11 segmentos de temperatura e pressão.
Benefícios
Os nossos autoclaves de mesa estão disponíveis em 3 modelos com capacidades de 21L a 75L.
- Eliminação de microrganismos e esporos
- Contrapressão ajustável até 2,1 Barg para evitar danos ou quebra de recipientes
- Alta produtividade para centros de investigação e indústria
- Temperatura regulável de 50 a 130ºC
- Arrefecimento rápido por jato de água ajustável em duração e número de enchimentos
- Otimização do tempo do ciclo (controlo direto sobre o valor F0 - P0)
- Respeita as características organoléticas e nutricionais do produto
- Inclui: Sonda de temperatura para amostra, Kit de Perfuração, Formação e consultoria.
- Excelentes medidas de segurança
- Fácil de usar, com ecrã táctil a cores e memória para até 50 programas
Características principais
Todos os autoclaves TERRA Food-Tech® podem regular os seus ciclos por meio dos seguintes parâmetros:
Temperatura regulável entre 90 e 130°C*
Controlo da temperatura por sonda de núcleo flexível ou sonda de câmara
Suporte de pressão ajustável até 2,1 Barg
Programas com até 5 segmentos iniciais e 5 segmentos finais, ajustáveis de forma independente por tempo, pressão e temperatura
Regulação por F0 e por P0, com registo adicional de Σ%F0 e Σ%P0
Ciclos de enchimento de água ajustáveis em número e duração
*Para pasteurização a temperaturas inferiores a 90ºC, contacte-nos.
Características técnicas
 |  |  | |
|---|---|---|---|
| AUTOCLAVES DE MESA | CFS-21H | CFS-50H | CFS-75H |
| Volume da câmara total/útil (L) | 22 / 19 | 55 / 50 | 79 / 75 |
| Dimensões úteis da câmara (Ø x H mm) | 210 x 430 | 400 x 400 | 400 x 600 |
| Dimensões externas (L x D x H mm) | 560 x 660 x 425 | 805 x 805 x 650 | 805 x 1005 x 650 |
| Peso (Kg) | 55 | 125 | 140 |
| Energia elétrica (W) | 2000 | 2800 | 3200 |
| Tensão elétrica (V) | 230 (1P+N+E) | 230 (1P+N+E) | 230 (1P+N+E) |
| Frequência (Hz) | 50/60 | 50/60 | 50/60 |
Acessórios
Cesto rectangular en varilla de acero inoxidable
Bandeja rectangular en varilla de acero inoxidable
Bastidor en acero inoxidable para bandejas rectangulares - incluye 2 bandejas
Soporte rectangular en acero inoxidable para bolsas tipo pouches
Sonde cardiaque de contrôle supplémentaire pour un total de 2 sondes cardiaques
Adaptador para procesos de validación continua
Para la calibración de autoclaves
Descalcificador de agua con depósito de agua de 11L de resinas de intercambio iónico
Impresora térmica integrada para la impresión de datos de ciclos de esterilización de cada lote.
Kit de software y conexión a PC para exportar y almacenar los datos de ciclo de esterilización de cada lote.
Kit perforador para envases con tapas metálicas
Vaina con empaquetadura para todo tipo de envases
Recambio de 5 separadores para sonda
de 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80 o 90 mm
Base de conexión con cable USB para el Registrador de temperatura
Registrador de temperatura en formato disco para envase tipo pouches
Servicio de asesoría más amplio durante más tiempo para clientes experimentados
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O chef italiano Estrela Michelin Luca Marchini
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