
Le autoclavi TERRA Food-Tech® incorporano una sonda flessibile che rileva la temperatura direttamente all’interno della confezione. Le autoclavi TERRA Food-Tech®...
Ti spieghiamo in dettaglio quali alimenti possono essere sterilizzati in un’autoclave TERRA Food-Tech®. Al fine di sterilizzare o pastorizzare nelle...
Effettuiamo un confronto dettagliato tra sterilizzazione vs. pastorizzazione utilizzando le autoclavi TERRA Food-Tech® Sia la pastorizzazione che la sterilizzazione sono...
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Quando acquistiamo un alimento trasformato dobbiamo tenere conto di molti fattori. Ad esempio, il gusto, la qualità del prodotto, il...
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Il nome di Luca Marchini è sinonimo di alta cucina italiana. E questo chef, nato nella Toscana nel 1971, ma...
Laboratori condivisi: un’opportunità per lanciare nuovi prodotti artigianali per i produttori locali
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Attualmente, la Spagna è uno dei principali produttori di conserve nel mondo, dove la varietà di alimenti conservati va dalla...
La politica europea per la qualità riconosce e protegge, attraverso l’etichettatura, la sicurezza durante la produzione, trasformazione e distribuzione degli...
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