Autoclavi per la formazione nelle scuole professionali
TERRA Food-Tech® offre una linea di autoclavi compatte con contropressione e refrigerazione per scuole professionali che vogliono formare i propri studenti nella preparazione di conserve e piatti preparati in modo comodo, sicuro e semplice.
Le nostre autoclavi sono progettate per cuocere, sterilizzare e pastorizzare alimenti confezionati in modo controllato tramite una sonda al cuore, che consente un perfetto controllo del processo mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e le caratteristiche nutrizionali dell’alimento.
Un'azienda esperta alle spalle
Le autoclavi TERRA Food-Tech® sono nate in RAYPA, un’azienda esperta in sterilizzazione con oltre 50 anni di esperienza nella progettazione e produzione di autoclavi compatte a Barcellona
Principali clienti con cui lavoriamo
Scuole professionali di cucina e ristorazione
Scuole specializzate nel settore alimentare e del packaging
Licei e scuole professionali
Università di Scienze e Tecnologie Alimentari
QUALSIASI CIBO
Le autoclavi compatte di TERRA Food-Tech® sono progettate per la cottura, la pastorizzazione* e la sterilizzazione precisa e riproducibile di tutti i tipi di alimenti confezionati: frutta, verdura, carne, pesce, zuppe, creme, puree, succhi, confetture, salse, soffritti, paté, piatti preparati.
Le nostre autoclavi possono cuocere, pastorizzare o sterilizzare tutti i tipi di alimenti da 90°C a 130°C in base alle caratteristiche specifiche di ogni prodotto.**
*I requisiti di pastorizzazione possono variare a seconda dei criteri di accettazione di ciascun paese. Consultare la normativa locale per determinare l’idoneità della nostra attrezzatura per la vostra applicazione specifica.
**Per la pastorizzazione a temperature inferiori a 90ºC, contattateci.
TUTTI I TIPI DI CONFEZIONI
I contenitori compatibili con le nostre autoclavi comprendono tutti i tipi di contenitori: barattoli di vetro, vaschette, bottiglie, buste, pouch, contenitori in plastica o lattine.
Tu ci dici con quale contenitore vuoi lavorare e noi possiamo adattare i nostri rack e cestelli alle tue esigenze. Eseguiamo anche studi di produttività in base al modello di autoclave e contenitore prescelto.
TUTTI I TIPI DI CONFEZIONI
I contenitori compatibili con le nostre autoclavi comprendono tutti i tipi di contenitori: barattoli di vetro, vaschette, bottiglie, buste, pouch, contenitori in plastica o lattine.
Tu ci dici con quale contenitore vuoi lavorare e noi possiamo adattare i nostri rack e cestelli alle tue esigenze. Eseguiamo anche studi di produttività in base al modello di autoclave e contenitore prescelto.
Forma i tuoi studenti
Le nostre autoclavi ti permetteranno di formare i tuoi studenti nella pastorizzazione e sterilizzazione degli alimenti così come viene effettuata nell’industria alimentare e del confezionamento.
Autoclavi che funzionano da Fo e Po, compatte ed economiche di facile installazione. Inoltre, conosceranno in prima persona un nuovo ramo di attività nella preparazione di conserve e piatti preparati.
Caratteristiche principali
Le diverse caratteristiche delle autoclavi TERRA Food-Tech ® consentono di simulare su piccola scala i processi di cottura, pastorizzazione e sterilizzazione effettuati nell’industria alimentare e del confezionamento
F₀ - P₀
Regolabile
Contropressione
Valore programmabile in modo che i contenitori non si rompano
Software
Gestisci il processo e archivia i risultati
Controllo
Monitoraggio continuo del processo
Rapidità
Raffreddamento rapido per evitare di cuocere troppo il prodotto
Protezione
e sicurezza dell'utente
Questi sono i suoi principali vantaggi
- Sono autoclavi compatte con caricamento dall'alto o verticale, con una capacità da 33 a 175 litri.
- Rispettano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto finale.
- Garantiscono il rispetto della normativa in materia di sicurezza e igiene degli alimenti confezionati in conserva e dei piatti preparati.
- Sono adatte a tutti i tipi di confezioni: lattine, barattoli di vetro, vaschette semirigide, buste o pouch.
- F₀ - P₀ regolabile per pastorizzare o sterilizzare con precisione utilizzando i valori F₀ e P₀
- L'installazione è molto semplice, è soltanto necessario avere una presa d'acqua, uno scarico e un collegamento elettrico.
- Sono facili da usare e programmare, con un touch screen a colori e la capacità di memorizzare fino a 50 programmi, per salvare i valori di default per l'elaborazione di fino a 50 prodotti diversi.
- Tecnologia di raffreddamento rapido per mezzo di una doccia ad acqua.
- Contropressione e raffreddamento programmabili per evitare rotture o deformazioni dei contenitori.
- Consentono la cottura del prodotto durante lo stesso processo.
- Misure di sicurezza: valvola di sicurezza e termostato, sistema di blocco porta e allarme porta aperta, rilevatori di pressione e livello acqua, protezione termica attorno al coperchio e telaio di protezione della camera di sterilizzazione.
- Dispongono di molteplici accessori per ogni tipo di progetto: gru sollevamento di cesti, vassoi e cesti in acciaio inox personalizzabili, kit perforatrice per coperchi e contenitori semirigidi.
Scopri i nostri modelli di autoclave
Autoclavi
verticale
Autoclavi da
banco
Regolamenti e Certificazioni
Contatto
Se desideri maggiori informazioni sulle nostre autoclavi, non esitare a contattarci