Autoclavi per imprenditori
TERRA Food-Tech ® offre una linea di autoclavi con contropressione e refrigerazione per imprenditori, agricoltori, cooperative, piccoli laboratori e associazioni che vogliono preparare e commercializzare alimenti confezionati in modo comodo, sicuro e semplice.
Le nostre autoclavi sono progettate per cuocere, sterilizzare e pastorizzare cibo gourmet, artigianale o biologico in conserva in modo controllato tramite sonda al cuore, che permette un perfetto controllo del processo mantenendo inalterate le proprietà organolettiche e le caratteristiche nutrizionali dell’alimento.
Principali clienti con cui lavoriamo
QUALSIASI CIBO
Le autoclavi TERRA Food-Tech® sono progettate per la cottura, la pastorizzazione e la sterilizzazione di tutti i tipi di alimenti gourmet, artigianali o biologici: frutta, verdura, carne, pesce, zuppe, creme, brodi, puree, succhi, marmellate, salse, soffritti, paté, i piatti preparati.
Le nostre autoclavi possono cuocere, pastorizzare o sterilizzare tutti i tipi di alimenti da 50°C a 130°C in base alle caratteristiche specifiche di ogni prodotto.
TUTTI I TIPI DI CONFEZIONI
I confezionamenti compatibili includono tutti i tipi di contenitori e materiali: barattoli di vetro, vassoi, bottiglie, buste, pouch, contenitori di plastica o lattine.
Tu ci dici con quale contenitore vuoi lavorare e noi possiamo adattare i nostri rack e cestelli alle tue esigenze. Eseguiamo anche studi di produttività in base al modello di autoclave e al contenitore prescelto in modo da sfruttare al massimo la tua autoclave.
TUTTI I TIPI DI CONFEZIONI
I confezionamenti compatibili includono tutti i tipi di contenitori e materiali: barattoli di vetro, vassoi, bottiglie, buste, pouch, contenitori di plastica o lattine.
Tu ci dici con quale contenitore vuoi lavorare e noi possiamo adattare i nostri rack e cestelli alle tue esigenze. Eseguiamo anche studi di produttività in base al modello di autoclave e al contenitore prescelto in modo da sfruttare al massimo la tua autoclave.
Accompagnamento professionale
AUDIT TRAIL
Le nostre autoclavi ti permetteranno di avere la tracciabilità richiesta dalle autorità sanitarie. Permettono di registrare ogni ciclo e ogni batch singolarmente, con il dettaglio dell'evoluzione nel tempo di tutti i parametri, potendo analizzarli con un software e generare rapporti PDF, con la possibilità di esportare i dati con una Pendrive USB o connessione Ethernet
Consulenza alimentare professionale inclusa
L'acquisto di una delle nostre autoclavi comprende un servizio di consulenza alimentare. Offriamo consulenza tecnica, legale, di etichettatura e agroalimentare per piccoli produttori che iniziano nella preparazione di conserve o piatti preparati.
Le nostre autoclavi compatte per l’inscatolamento ti permettono di realizzare le tue conserve e i tuoi piatti preparati in autonomia e semplificando il processo produttivo.
Il prodotto può essere introdotto crudo e sfruttare il ciclo di pastorizzazione o sterilizzazione per cuocerlo, potendo cuocerlo preventivamente a bassa temperatura per un certo tempo per poi alzare la temperatura e pastorizzare o sterilizzare nello stesso ciclo.
Lavorare con noi è molto semplice: abbiamo molta esperienza nell’offrire formazione, consulenza tecnica e alimentare a imprenditori, agricoltori, agriturismi, cooperative, piccole associazioni e chef che vogliono realizzare da soli i propri piatti preparati o conserve.
Forniamo formazione, preparazione tecnica e supporto nell’avvio e nello sviluppo dei tuoi prodotti. Aiutiamo anche a valutare il processo di produzione, le formulazioni, gli ingredienti e forniamo supporto tecnico sulla legislazione sanitaria e sull’etichettatura.
Lavorare con noi è molto semplice: abbiamo molta esperienza nell’offrire formazione, consulenza tecnica e alimentare a imprenditori, agricoltori, agriturismi, cooperative, piccole associazioni e chef che vogliono realizzare da soli i propri piatti preparati o conserve.
Forniamo formazione, preparazione tecnica e supporto nell’avvio e nello sviluppo dei tuoi prodotti. Aiutiamo anche a valutare il processo di produzione, le formulazioni, gli ingredienti e forniamo supporto tecnico sulla legislazione sanitaria e sull’etichettatura.
Un'azienda esperta alle spalle
Le autoclavi TERRA Food-Tech® sono nate in RAYPA, un’azienda esperta in sterilizzazione con oltre 40 anni di esperienza nella progettazione e produzione di autoclavi compatte a Barcellona
Storie di successo
Caratteristiche Principali
Le diverse caratteristiche delle autoclavi TERRA Food-Tech®, fanno di una piccola autoclave un ottimo partner per una produzione efficace, veloce ed efficiente.
F₀ - P₀
Regolabile
Contropressione
Valore programmabile in modo che i contenitori non si rompano
Software
Gestisci il processo e archivia i risultati
Controllo
Monitoraggio continuo del processo
Rapidità
Raffreddamento rapido per evitare di cuocere troppo il prodotto
Protezione
e sicurezza dell'utente
Questi sono i suoi principali vantaggi
- Sono autoclavi compatte con caricamento dall'alto o verticale, con una capacità da 33 a 175 litri.
- Rispettano le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto finale.
- Garantiscono il rispetto della normativa in materia di sicurezza, qualità e igiene alimentare per i cibi confezionati in conserve e per i piatti preparati.
- Sono adatte a tutti i tipi di confezionamento: lattine, barattoli di vetro, vaschette semirigide, buste o pouch.
- F₀ - P₀ regolabile per pastorizzare o sterilizzare con precisione utilizzando i valori F₀ e P₀
- L'installazione è molto semplice, è soltanto necessario avere una presa d'acqua, uno scarico e un collegamento elettrico.
- Sono facili da usare e programmare, con un touch screen a colori e la capacità di memorizzare fino a 50 programmi, per salvare i valori di default per l'elaborazione di fino a 50 prodotti diversi.
- Tecnologia di raffreddamento rapido che utilizza una doccia d'acqua per evitare la cottura eccessiva del prodotto.
- Contropressione e raffreddamento programmabili per evitare rotture o deformazioni dei contenitori.
- Consentono la cottura del prodotto durante lo stesso processo.
- Misure di sicurezza: valvola di sicurezza e termostato, sistema di blocco porta e allarme porta aperta, rilevatori di pressione e livello acqua, protezione termica attorno al coperchio e telaio di protezione della camera di sterilizzazione.
- Dispongono di molteplici accessori per ogni tipo di progetto: gru sollevamento di cesti, vassoi e cesti in acciaio inox personalizzabili, kit perforatrice per coperchi e contenitori semirigidi.
Calcolo della capacità produttiva
Calcola online e gratuitamente la capacità produttiva per ciclo, la quantità di contenitori che puoi processare per ciclo in base ad ogni modello delle nostre autoclavi.
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Contatto
Se desideri maggiori informazioni sulle nostre autoclavi, non esitare a contattarci