Vuoi sapere perché il tuo centro di formazione ha bisogno di una delle nostre autoclavi?

Autoclavi TERRA Food-Tech^® per centri di formazione, lo strumento essenziale per una corretta formazione pratica

Qualsiasi scuola professionale, accademia o università che offra corsi, cicli di formazione, lauree o master specializzati in ristorazione, cucina, industria alimentare e packaging, tra gli altri, dovrebbe avere un’autoclave nel proprio laboratorio. Solo così potrai offrire ai tuoi studenti una formazione pratica al 100%, adeguata alle nuove tendenze del mercato e del mondo del lavoro.

Studi sulla cucina e sull’alimentazione

L’offerta formativa in ambito gastronomico è molto ampia, con durate diverse, gradi di specializzazione e qualifiche diverse. Tutti insegnano solitamente, fin dall’inizio, i processi di base della cucina, le tecniche culinarie, la pre-preparazione e la conservazione degli alimenti e le norme di sicurezza e igiene nella manipolazione dei cibi, per poi proseguire e ampliare le proprie conoscenze.

Gli studi culinari si caratterizzano per essere molto pratici. La teoria è fondamentale, è necessario conoscere metodi, principi e regole, ma è più importante saperli mettere in pratica, soprattutto tenendo conto che stiamo parlando di cibo che verrà consumato da altre persone.

Per preparare gli studenti al mondo del lavoro è necessario mettere in pratica quanto appreso, applicando le conoscenze acquisite. Per questo, il tuo centro di formazione dovrebbe avere una cucina o un laboratorio completo, fedele a quello che potrebbe essere la cucina di un qualsiasi ristorante o azienda di catering. Ciò significa dotare la cucina del tuo istituto, della scuola professionale o della facoltà degli utensili e delle macchine fondamentali per lavorare nel rispetto delle norme sanitarie: frigoriferi, congelatori, forni, autoclavi che sterilizzano e pastorizzano, piani di cottura in vetroceramica e confezionatrici sottovuoto, ecc.

Autoclavi per centri di formazione per la ristorazione e scuole di cucina

Il mio centro di formazione ha davvero bisogno di un’autoclave? Noi siamo convinti di sì. Tieni presente che l’opzione di aprire un ristorante tradizionale non è più vista come redditizia, o almeno come l’unico modo per ottenere un profitto. Ci sono già molti ristoranti e la società richiede qualcosa di diverso. È qui che entra sempre più in gioco l’inscatolamento come alternativa commerciale nel settore della ristorazione. Molti dei nostri clienti sono imprenditori che hanno avviato la propria attività esclusivamente per i piatti pronti e/o le conserve. Ma anche professionisti del settore della ristorazione che vogliono aprire una nuova linea di business.

Qualsiasi chef o ristorante può preparare il proprio piatto, salsa o soffritto e venderlo a terzi, di persona o online. Questo permette loro di costruire un marchio e di avere un impatto sui loro clienti in modi nuovi, aprendo nuovi mercati e persino rompendo i confini. E possono anche preparare conserve per non sprecare cibo, per sfruttare al meglio la frutta e la verdura di stagione e per avere sempre a disposizione alcuni ortaggi e frutti di stagione conservati in perfette condizioni per i loro stufati. Inoltre, si risparmiano ore in cucina per preparare le salse che verranno consumate nel locale.

Se vuoi vedere degli esempi di ciò di cui stiamo parlando, visita il caso dello chef Antoni Izquierdo che ha deciso di concentrarsi interamente sulle conserve e sulla consulenza culinaria, o dello chef italiano Stella Michelin Luca Marchini che, oltre al suo ristorante, alla scuola di cucina e al servizio di catering, ora ha un proprio marchio di conserve gourmet.

Formazione professionale per l’industria alimentare e del packaging alimentare

La formazione in questo campo si concentra soprattutto sulla risposta alle esigenze del settore alimentare, consentendo agli studenti di progettare e implementare i migliori metodi di produzione, lavorazione, confezionamento e conservazione degli alimenti. Oltre a ricercare e sviluppare nuove formulazioni e tecnologie che soddisfino i criteri di igiene, qualità, sicurezza, sostenibilità e salute.

Per essere formati alla pastorizzazione e alla sterilizzazione degli alimenti, gli studenti devono essere in grado di effettuare test e prove in un’autoclave specifica che permetta di simulare le condizioni che si verificano in un’autoclave industriale. Ed è qui che le nostre autoclavi compatte, molto più economiche da acquistare, installare e mantenere, sono l’alleato perfetto per tutti questi centri. Tra i nostri clienti figurano scuole secondarie, scuole professionali, università con facoltà di scienze e tecnologie alimentari e istituti di ricerca specializzati.

D’altra parte, uno degli obiettivi dei laboratori di R&S&I (ricerca, sviluppo e innovazione) nell’industria alimentare e del packaging alimentare è quello di ideare, sviluppare e produrre nuove ricette o contenitori per soddisfare i gusti e le preferenze dei consumatori. Prima di immettere sul mercato un nuovo alimento in conserva, un piatto pronto o una confezione, è necessario effettuare studi e test su lotti pilota per garantire per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto, nonché per rispettare le norme sanitarie. Per questo, i laboratori di R&S&I hanno bisogno di un’autoclave alimentare.

Sapendo questo, è inutile dire quanto sia importante per il tuo centro di formazione avere un laboratorio alimentare attrezzato al 100%. È fondamentale fornire ai tuoi studenti una sufficiente conoscenza teorica e pratica delle diverse materie legate alla scienza e alla tecnologia alimentare, in modo che possano lavorare, saper maneggiare le principali attrezzature e diventare “problem solver” in grado di risolvere qualsiasi problema si presenti. Sia come futuri operatori dell’industria alimentare, che come ricercatori o professionisti responsabili della produzione di una linea di inscatolamento.

Autoclavi per centri di formazione professionale nel settore alimentare e del packaging degli alimenti

L’autoclave, oltre a essere uno strumento essenziale nei laboratori di R&S&I, deve essere anche un’attrezzatura da conoscere e studiare per poter lavorare con essa, sia all’interno che all’esterno del tuo centro di formazione. I tuoi studenti non possono terminare la loro formazione senza prima aver appreso il funzionamento di un’autoclave alimentare e tutte le sue utilità e i vantaggi per l’industria alimentare e del packaging. Devono comprendere il funzionamento di queste apparecchiature e i fondamenti tecnici e scientifici relativi alla pastorizzazione e alla sterilizzazione degli alimenti.

Autoclavi per piccoli centri di formazione professionale

Anche se il tuo centro di formazione è piccolo e dispone di poche risorse, questo non significa che sia impossibile avere un’autoclave alimentare. Perché i numeri fanno la forza e le alternative sono più numerose di quanto si possa pensare. Alternative come il laboratori collettivi.

È possibile che tu ne abbia uno vicino e i tuoi studenti possano avere accesso alle sue strutture. E, in caso contrario, puoi anche creare un laboratorio comunitario tra i diversi centri di formazione della tua zona ad uso esclusivo dei vostri studenti .

Si tratta di un’alternativa molto interessante che può contare su finanziamenti sia pubblici che privati. Inoltre, questo spazio può essere reso redditizio offrendolo come servizio a terzi, come nel caso di Quattro Stagioni che, oltre a produrre le proprie conserve, offre i propri servizi e le proprie strutture a produttori locali, ristoratori, commercianti e privati che desiderano creare la propria linea di conserve.

La padronanza dell’uso dell’autoclave alimentare offrirà migliori opzioni future ai tuoi studenti.

Si discute dell’importanza di adattare la formazione alle reali esigenze del mercato e di fornire agli studenti esperienze pratiche che consentano loro di rispondere a situazioni difficili e di lavorare sotto pressione, se necessario. Tutto questo è essenziale in qualsiasi tipo di lavoro, ma ancora di più in quello legato all’alimentazione, sia nel settore della ristorazione che in quello alimentare, dove qualsiasi errore umano può essere molto dannoso per la salute dei consumatori.

I centri di formazione, le accademie, le scuole professionali e le università che offrono studi legati alla cucina e all’industria alimentare e del packaging degli alimenti devono essere consapevoli di questo e cercare di offrire ai loro studenti una formazione pratica e reale. Ma questo non può avvenire senza un laboratorio completamente attrezzato, quindi dotato di un’autoclave alimentare.

Autoclavi TERRA Food-Tech^® per centri di formazione professionale

Esistono molte autoclavi sul mercato, ma poche sono compatte e intuitive come la nostra. Abbiamo progettato e realizzato le nostre autoclavi tenendo conto delle esigenze specifiche e reali dei diversi operatori del settore alimentare e anche del tuo centro dedicato alla formazione.

Con le autoclavi TERRA Food-Tech^®, i tuoi studenti saranno in grado di cuocere, sterilizzare e pastorizzare gli alimenti confezionati, mantenendone le proprietà organolettiche e le caratteristiche nutrizionali, nonché di effettuare prove su lotti pilota, per testare sia nuovi prodotti che confezioni.

Le nostre autoclavi sono utilizzate da insegnanti, chef, piccoli produttori, laboratori indipendenti di ricerca e sviluppo e aziende dell’industria alimentare e del packaging degli alimenti. Abbiamo un’autoclave specifica per fornire una soluzione a ciascuno di essi.

Le autoclavi TERRA Food-Tech^® sono il prodotto dell’evoluzione del marchio RAYPA con oltre 40 anni di esperienza nella produzione di autoclavi da laboratorio. Si tratta di autoclavi compatte sviluppate per soddisfare le esigenze dei piccoli produttori di conserve alimentari e per facilitare lo sviluppo e i test di controllo qualità nell’industria alimentare.

Se sei interessato a dotare la cuicina o il laboratorio del tuo centro di una delle nostre autoclavi, non esitare a contattarci. Saremo lieti di aiutarti a migliorare la formazione dei tuoi studenti, non solo con la fornitura di attrezzature, ma anche con sessioni pratiche che li aiuteranno a comprendere meglio tutte le loro possibilità nel vostro settore.