Le projet nutritionnel de Cuormio® a été imaginé par Luca Cuormio, précurseur et promoteur de la philosophie DogFoodness en Italie, qui place une alimentation saine au cœur du bien-être canin.
Préoccupé par les désagréments dont souffrait sa chienne – une chihuahua du nom de Nancy – Luca a décidé de développer une gamme d’aliments sains pour les chiens de petite taille et pour les chats, en collaboration avec une diététicienne spécialisée.
Les produits de Cuormio® sont une alternative naturelle qui n’utilise ni farines et céréales, élaborés sous forme d’une pâte molle et avec des ingrédients frais cuits au four.
CuorMio® propose des préparations d’aliments secs et croquants et des pâtés, de saveurs variées, à base de viande ou de poisson. La marque offre aussi des snacks, des produits de toilettage et différents accessoires pour chiens.
Problème : trouver et formuler les repas les plus sains et appétissants pour les animaux de compagnie
La philosophie DogFoodness consiste à procurer à nos chiens la meilleure alimentation possible pour qu’ils soient en bonne santé. Dans ce but, Luca Cuormio, en tant que pionnier et promoteur de cette philosophie dans son pays, s’est concentré sur la recherche d’une meilleure alternative aux aliments pour chiens disponibles sur le marché jusqu’à présent.
Grâce à son expérience, il savait que le régime alimentaire optimal est la clé pour que nos animaux de compagnie soient en bonne santé et se sentent bien. Sa chienne Nancy en est la preuve. La difficulté consistait à trouver une façon de mettre à disposition des personnes désireuses, comme lui, d’offrir le meilleur à leurs amis à quatre pattes, une solution valide et pratique d’alimentation complète faite maison avec des ingrédients de haute qualité. C’est en collaboration avec une experte en nutrition animale qu’il a formulé le régime le mieux adapté aux besoins et aux goûts de ces animaux. Ainsi, la marque propose deux types d’aliments : aliments secs et aliments humides.
Défi : commercialiser les produits pour ce régime alimentaire
La commercialisation des aliments secs et croquants ne présentait pas de difficulté supplémentaire. En revanche, celle des aliments humides était plus délicate. En effet, ils devaient pouvoir se conserver en dehors du réfrigérateur avant l’ouverture sans que se produise aucun changement d’apparence, de goût, d’odeur ou de texture. Afin que les pâtés Cuormio® puissent se conserver à température ambiante, ils devaient être préalablement stérilisés. Ceci devait être réalisé de façon soigneuse afin qu’ils ne subissent aucune modification organoleptique.
De plus, un autre aspect important consistait à déterminer la quantité de chacun des mélanges dans les bocaux en verre afin d’obtenir un repas complet avec tous ses nutriments et qui soit équilibré, tant dans son ensemble que dans ses portions.
Par ailleurs, il fallait aussi considérer que la production n’était pas industrielle, mais plutôt réduite, surtout au début. Par conséquent, il était nécessaire de disposer d’un appareil professionnel conçu pour ce type de production.
Solution : obtenir un produit stable grâce au processus de stérilisation approprié
Luca Cuormio a été confronté à de nombreux défis. C’est pourquoi il a réalisé des recherches et s’est intéressé aux possibilités de cuisson de différents aliments. Il a cherché la meilleure option pour stériliser ses produits et a découvert l’autoclave de TERRA Food-Tech®, qui apportait immédiatement la solution aux différents obstacles auxquels il était confronté.
« L’autoclave TERRA Food-Tech s’est imposé comme la solution idéale au problème, parce qu’il est conçu spécifiquement pour nos besoins. »
Luca Cuormio, fundador de CuorMio®
Tout d’abord, parce qu’il permet de terminer la cuisson et de stériliser les différentes préparations en tenant compte de leurs ingrédients et en veillant à ce que les conserves ne perdent rien de leur qualité grâce à une sonde flexible insérée dans l’un des récipients, qui permet de contrôler à tout moment la température de l’aliment.
Ensuite, car il s’agit d’un appareil professionnel pensé pour les productions à petite et moyenne échelle, qui permet, grâce à ses accessoires, d’augmenter la production de chaque cycle avec l’évolution des activités et des besoins de production du moment.
« J’ai déjà recommandé l’autoclave de TERRA Food-Tech® en de nombreuses occasions. »
Luca Cuormio, fundador de CuorMio®
Par ailleurs, Luca s’avoue très satisfait de son expérience d’achat et du service après-vente, et il remercie Fabio et Omar d’Astori Técnica pour leur aide et leur assistance.
La découverte de l’autoclave et les conseils fournis par TERRA Food-Tech® ont représenté un réel atout pour la gamme de pâtés Cuormio®, à tel point que la marque utilise l’appareil un minimum de deux fois par jour.
« Je crois que le monde des conserves est une excellente opportunité commerciale pour les entreprises comme la mienne orientées à une niche de marché, qui représente une clientèle avec des besoins particuliers et croissants. »
Luca Cuormio, fundador de CuorMio®
