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Vertikale Autoklaven mit Druckunterstützung

Die vertikalen Autoklaven TERRA Food-Tech^® sind für das Garen, Sterilisieren und Pasteurisieren von Lebensmitteln in Behältern mithilfe einer Temperatursonde, die auf eine Produktprobe gelegt wird, konzipiert. Dies ermöglicht eine perfekte Kontrolle des gesamten Prozesses bei gleichzeitiger Wahrung der organoleptischen Eigenschaften und Minimierung möglicher Veränderungen der ernährungsphysiologischen Merkmale des Endprodukts.

Vorteile

Unsere vertikalen Autoklaven sind in 5 Modellen mit Kapazitäten von 33 l bis 175 l erhältlich

Schnelle Inaktivierung von Mikroorganismen und Sporen
Druckunterstützung zur Vermeidung von Verformungen oder Bruch von Behältern
Hohe Produktivität für Kleinunternehmer
Ermöglicht das Garen von Lebensmitteln während desselben Prozesses
Schnelles Abkühlen, um ein Überkochen des verpackten Lebensmittels zu vermeiden
Zeitoptimierung dank direkter Kontrolle der F 0 - P 0-Werte, die eine korrekte Pasteurisierung* und Sterilisierung garantieren
Berücksichtigung der organoleptischen und ernährungsphysiologischen Produkteigenschaften
beinhaltet: Herztemperaturfühler für Proben, Kappenperforator-Kit, technische und lebensmitteltechnische Beratungsdienste.
Ausgezeichnete Sicherheits- und Rückverfolgbarkeitsmaßnahmen
Einfach zu bedienen, mit einem Farb-Touchscreen und einem Speicher für bis zu 50 Programme
*Die Pasteurisierungsanforderungen können je nach Akzeptanzkriterien des jeweiligen Landes variieren. Bitte überprüfen Sie die lokalen Vorschriften, um die Eignung unserer Ausrüstung für Ihre spezifische Anwendung zu bestimmen.

Wesentliche Eigenschaften

Alle TERRA Food-Tech^® Autoklaven können ihre Zyklen anhand der folgenden Parameter regulieren:

Einstellbare Temperatur zwischen 90 und 130 ºC*

Temperaturregelung durch flexible Herzsonde oder Kammersonde

Einstellbare Druckunterstützung bis zu 2,1 Barg

Programme mit bis zu 5 Anfangs- und 5 Endsegmenten, unabhängig voneinander einstellbar nach Zeit, Druck und Temperatur

Regulierung durch F0- und P0-Werte, mit zusätzlicher Registrierung von Σ%F0 und Σ%P0

Einstellbare Wasserfüllzyklen nach Anzahl und Dauer

*Für die Pasteurisierung bei Temperaturen unter 90ºC kontaktieren Sie uns bitte.

Technische Eigenschaften


VERTIKALE AUTOKLAVEN	CFS-28V	CFS-50V	CFS-75V	CFS-110V	CFS-150V
Gesamt-/Nutzraumvolumen (L)	33 / 30	55 / 48	79 / 73	115 / 104	175 / 150
Nutzbare Abmessungen der Kammer (Ø x H mm)	300 x 350	300 x 620	400 x 495	400 x 740	500 x 660
Außenmaße (L x T x H mm)	505 x 580 x 1110	505 x 580 x 1290	610 x 700 x 1185	610 x 700 x 1435	750 x 820 x 1400
Gewicht (kg)	90	110	140	180	265
Elektrische Leistung (W)	2000	3200	4500	6000	9000
Elektrische Spannung (V)	230 (1P+N+E)	230 (1P+N+E)	400 (3P+N+E)	400 (3P+N+E)	400 (3P+N+E)
Frequenz (Hz)	50/60	50/60	50/60	50/60	50/60

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Berechnen Sie online und kostenlos die Produktionskapazität pro Zyklus für Ihr Projekt: die Menge der Behälter, die Sie pro Zyklus verarbeiten können, je nach Modell unserer Autoklaven.