Tischautoklaven mit Gegendruck
Unsere Autoklaven sind für das Garen, Pasteurisieren oder Sterilisieren von verpackten Lebensmitteln konzipiert, um die Entwicklung neuer Rezepturen und Behälter in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie zu erleichtern.
Sie sind kompakt, einfach zu installieren und verfügen über die entsprechenden Technologien und Vielseitigkeit, die Sie für die Durchführung aller Arten von Prüfungen benötigen: einstellbarer Gegendruck, Prozessregelung durch bis zu 2 Herztemperatursonden, direkte Kontrolle der F0- und P0-Werte, Berechnung der tatsächlichen Σ%F0- und Σ%P0-Werte, die nach Abschluss jedes Zyklus erreicht werden, und Programmierung von bis zu 11 Temperatur- und Drucksegmenten.
Vorteile
Unsere Tischautoklaven sind in 3 Modellen mit einem Fassungsvermögen von 22 l bis 79 l erhältlich.
- Beseitigung von Mikroorganismen und Sporen
- Einstellbarer Gegendruck bis zu 2,1 Barg zur Vermeidung von Beschädigung oder Bruch von Behältern
- Hohe Produktivität für Forschungszentren und industrielle Umgebungen
- Einstellbare Temperatur von 50 bis 130 ºC
- Schnelle Kühlung durch Eintauchen in Wasser, einstellbar in Dauer und Anzahl der Füllungen
- Optimierung der Zykluszeit (direkte Kontrolle über den Wert F0 - P0)
- Berücksichtigung der organoleptischen und ernährungsphysiologischen Produkteigenschaften
- Einschließlich: Temperaturfühler für Proben, ein Bohrset, Schulung und Beratung.
- Herausragende Funktionen für die Sicherheit
- Einfach zu bedienen, mit einem Farb-Touchscreen und einem Speicher für bis zu 50 Programme
Wesentliche Eigenschaften
Alle TERRA Food-Tech ® Autoklaven können ihre Zyklen anhand der folgenden Parameter regulieren:
Einstellbare Temperatur zwischen 50 und 130 ºC
Temperaturregelung durch flexible Herzsonde oder Kammersonde
Einstellbare Druckunterstützung bis zu 2,1 Barg
Programme mit bis zu 5 Anfangs- und 5 Endsegmenten, unabhängig voneinander einstellbar nach Zeit, Druck und Temperatur
Regulierung durch F0- und P0-Werte, mit zusätzlicher Registrierung von Σ%F0 und Σ%P0
Einstellbare Wasserfüllzyklen nach Anzahl und Dauer
Technische Eigenschaften
| | | |
|---|---|---|---|
| TISCHAUTOKLAVEN | CFS-21H | CFS-50H | CFS-75H |
| Gesamt-/Nutzraumvolumen (L) | 22 / 19 | 55 / 50 | 79 / 75 |
| Nutzbare Abmessungen der Kammer (Ø x H mm) | 210 x 430 | 400 x 400 | 400 x 600 |
| Außenmaße (L x T x H mm) | 560 x 660 x 425 | 805 x 805 x 650 | 805 x 1005 x 650 |
| Gewicht (kg) | 55 | 125 | 140 |
| Elektrische Leistung (W) | 2000 | 2800 | 3200 |
| Elektrische Spannung (V) | 230 (1P+N+E) | 230 (1P+N+E) | 230 (1P+N+E) |
| Frequenz (Hz) | 50/60 | 50/60 | 50/60 |
Zubehör
Rechteckiger Korb aus Edelstahlstab
Rechteckige Stangenablage aus Edelstahl
Edelstahlrahmen für rechteckige Tabletts - inklusive 2 Tabletts
Rechteckige Halterung aus Edelstahl für Beutel
Zusätzliche Kontrollherzsonde für insgesamt 2 Herzsonden
Adapter für kontinuierliche Validierungsprozesse
Zur Kalibrierung von Autoklaven
Wasserenthärter mit 11L Wassertank aus Ionenaustauscherharzen
Integrierter Thermodrucker zum Ausdrucken von Sterilisationszyklusdaten für jede Charge.
Software-Kit und PC-Verbindung zum Exportieren und Speichern von Sterilisationszyklusdaten für jede Charge.
Perforator-Kit für Behälter mit Metalldeckel
Hülle mit Verpackung für alle Arten von Behältern
Austausch von 5 Abstandshaltern für Sonde
20, 30, 40, 50, 60, 70, 80 oder 90 mm
Dockingstation mit USB-Kabel für den Temperaturrekorder
Temperaturschreiber im Diskettenformat für Beutelbehälter
Längere und umfassendere Beratung für erfahrene Kunden
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Der italienische Michelin-Sternekoch Luca Marchini
Erfahren Sie, wie wir den Küchenchef Luca Marchini bei seinem neuen Projekt für konservierte Lebensmittel unterstützt haben.
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