Angesichts der aktuellen COVID-19-Pandemie suchen Restaurants, Köche und Küchenchefs nach neuen Möglichkeiten, die es ihnen ermöglichen, ihr Geschäft weiterzuführen, ohne bei dem Versuch zu scheitern. Und die Zubereitung von Fertiggerichten und Gourmet-Konserven ist für sie alle zu einer klaren Chance geworden.
Immer mehr Gastronomen wagen es, ihre Saucen oder Sternegerichte zu verpacken, um eine größere Zahl von Gästen zu erreichen. Die Beseitigung von Mikroorganismen durch Sterilisation eröffnet ganz neue Märkte ohne Kühlkettenvertrieb, wodurch sich die Verzehrsfrist drastisch verlängert und ein neuer Markt jenseits der Restaurantmauern erschlossen wird.
Eine neue Geschäftsmöglichkeit für Restaurants und Köche
Kochen, Pasteurisieren und Sterilisieren verhindern, dass verderbliche Produkte im Müll landen und Lebensmittel und Geld verschwendet werden. Auf diese Weise können Sie den Einkauf von Rohstoffen wiederverwenden, diese kochen und viel länger unter perfekten Bedingungen für den späteren Verzehr im Restaurant oder für den Verkauf an Dritte aufbewahren. Seine Rentabilität ist unbestreitbar. Es bedeutet eine Einsparung bei der Einteilung von Rohstoffen und eine bessere Organisation und Nutzung der Zeit in der Küche, vor allem wenn das Personal sich nicht um die Bestellungen der Tische kümmert oder in der Nebensaison, da es für die Zubereitung von Fertiggerichten oder Konserven verwendet werden kann.
Dank des kompakten Autoklaven TERRA Food-Tech® können Köche und andere Fachleute des Gastgewerbes auf einfache Weise alle Arten von verpackten Lebensmitteln kochen, pasteurisieren und sterilisieren: Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Suppen, Cremes, Pürees, Säfte, Marmeladen, Saucen, Pfannengerichte, Pasteten, Fertiggerichte … Und in jeder Art von Verpackung, die für die Sterilisation geeignet ist.
Darüber hinaus weiß TERRA Food-Tech®, dass die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln von größter Bedeutung ist. Daher begleitet und berät TERRA Food-Tech® seit 2013 seine Kunden, sodass diese unter Einhaltung der Qualitäts-, Regulierungs- und Lebensmittelsicherheitsstandards die besten Ergebnisse erzielen können.
Hand in Hand mit RAYPA, einem weltweit führenden Unternehmen in der Entwicklung von Sterilisationsgeräten mit mehr als 40 Jahren Erfahrung, arbeitet TERRA Food-Tech® mit Restaurants, Unternehmern und kleinen Herstellern von Konserven zusammen, die ihren Kunden die besten Produkte anbieten wollen und einen optimalen technischen Service verlangen.
Technische und lebensmitteltechnische Beratung für die Herstellung von Gourmetkonserven und Fertiggerichten
TERRA Food-Tech® bietet technische und lebensmitteltechnische Beratungsdienste für Restaurants, Köche, Küchenchefs und alle, die Gourmetkonserven und Fertiggerichte zubereiten möchten. Wir bieten Schulungen, technische Vorbereitung und persönliche Unterstützung bei der Inbetriebnahme und Entwicklung Ihrer Produkte. Wir helfen Ihnen bei der Bewertung Ihres Produktionsprozesses, Ihrer Rezepturen und Inhaltsstoffe und bieten Ihnen auch technische Unterstützung in Bezug auf Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Kennzeichnungsvorschriften. Beim Kauf eines unserer Autoklaven erhalten die Kunden in den ersten 3 Monaten eine kostenlose Beratung, die je nach Bedarf des Kunden auch längerfristig verlängert werden kann.
Wenn Sie ein Restaurantbesitzer, ein Koch oder ein Küchenchef sind, der sein Angebot um die Zubereitung von Gourmet-Konserven oder Fertiggerichten erweitern möchte, zögern Sie nicht Wenden Sie sich an unser Verkaufsteam, um weitere Informationen zu erhalten oder das für Ihr Unternehmen am besten geeignete Autoklavenmodell zu finden. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
Große Köche nutzen diese neue Geschäftsmöglichkeit bereits
Immer mehr professionelle Küchenchefs und Köche nutzen diese neue Geschäftsmöglichkeit, um ihre Dienstleistungen zu erweitern, wie zum Beispiel der Michelin-Sternekoch Luca Marchini vom Restaurant L’Erba del Re in Modena (Italien). Mit der Konfitürenlinie Bottega da Re hat das Team von Luca Marchini und TERRA Food-Tech® die Aromen Italiens in ein Glas übertragen, ohne dabei ihre feinen Aromen und Nuancen zu verlieren. Eine Delikatesse aus der Hand dieses weltberühmten Küchenchefs und TERRA Food-Tech® Autoklaven.