Supernatural Fuel ist eine Reihe von Energiebeuteln, die aus biologischen, pflanzlichen Zutaten hergestellt werden und für Ausdauersportler bestimmt sind.
Sie werden in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten: Beeren und Quinoa, Datteln und Sesam, Kakao und Banane sowie Hafer, Banane und Ahornsirup.
Ihre Produkte sind vegan, glutenfrei, milchfrei und frei von Zuckerzusatz. Und sie werden in Beuteln verpackt angeboten, die eine einfache Handhabung und Lagerung ermöglichen.
„Der TERRA Food-Tech®Autoklav ist für die Produktion unserer Beutel von entscheidender Bedeutung, da er sicherstellt, dass die Produkte ordnungsgemäß sterilisiert werden und eine angemessene Haltbarkeit haben.“
David O’Brien, Ultra-Runner und Inhaber von Supernatural Fuel
Problem: Entwicklung geeigneter Energienahrungsprodukte für Sportler
Die größte Schwierigkeit, die Supernatural Fuel zu überwinden hatte, war die hohe Nachfrage seines Gründers. David O’Brien wusste sehr genau, wonach er suchte, denn das Projekt entstand aus einem eigenen Bedürfnis eines Ultra-Runners, der er selbst ist. Bei Rennen über 100 Meilen hatte er ernsthafte Probleme beim Versuch, während des Laufs zu essen. Er litt unter Magen-Darm-Problemen, was bei diesen Veranstaltungen sehr häufig vorkommt. Die vorhandenen Optionen auf dem Markt waren unappetitlich oder ungesund, wie Energieriegel oder klebrige Gele. Beide waren übermäßig süß und so raffiniert, dass sie sich als unverdaulich gestalten.
David O’Brien wollte diese Probleme lösen, indem er ein gesundes Produkt mit Mischungen aus natürlichen Zutaten herstellte, die eine Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten enthielten. Eine Emulsion, die in Beuteln dargeboten wird, weil dies die bequemste Art ist, unterwegs zu essen, und weil sie außerdem dem Produkt die notwendige Haltbarkeit verleiht.
Da er ein so klares Ziel vor Augen hatte, war er sowohl bei der Suche nach den Zutaten als auch bei der Suche nach den richtigen Maschinen für sein Projekt sehr anspruchsvoll. Er selbst räumt ein, dass er als Gründer und Unternehmer einige Herausforderungen erlebt hat. Es dauerte lange, bis er einen geeigneten Lieferanten für die Beutel fand, und dasselbe geschah mit dem Autoklaven oder der Abfüllmaschine. Darüber hinaus hatte er auch Probleme, wenn es darum ging, die gesuchten Zutaten zu finden, mit der Verpackung usw.
Herausforderung: Herstellung von Energienahrung in Beuteln mit einer Haltbarkeitsdauer von 12 Monaten
Die größte Herausforderung für Supernatural Fuel bestand darin, die Zeit und die Temperatur zu bestimmen, die notwendig waren, um die Lebensmittel zu sterilisieren und die angestrebte Haltbarkeit von 12 Monaten zu gewährleisten.
Er hörte nicht auf, bis er dieses Problem gelöst hatte. Dazu nahm er die Hilfe eines Lebensmittelwissenschaftlers in Anspruch, und sie führten zahlreiche Tests mit unterschiedlichen Zeiten bei 121 Grad durch, gefolgt von mikrobiologischen Tests in einem örtlichen Labor.
Lösung: Herstellung von kleinen Chargen, die im Autoklaven sterilisiert werden
Die Lösung kam mit dem TERRA Food-Tech®-Autoklaven, denn dank ihm konnte er die Produktion in Beuteln durchführen und so garantieren, dass die Produkte bequem sterilisiert werden, während die angemessene Haltbarkeit beibehalten wird.
Der Autoklav hat es ihm außerdem ermöglicht, seine Produkte in kleinen Chargen herzustellen und nicht auf einen externen Verpacker angewiesen zu sein, der normalerweise mit großen Mengen arbeitet. Das bedeutete, dass man nicht in große Mengen an Tüten und teure Ausrüstung investieren musste, die einen wiederum dazu zwingt, sie vor Ablauf der Haltbarkeit zu verkaufen.
Dies erleichterte ihm den Start seines Unternehmens, da er keine großen finanziellen Investitionen tätigen musste und der kompakte Autoklav von TERRA Food-Tech® ihm die Möglichkeit gibt, Bestellungen auf Abruf zu produzieren und gleichzeitig einen kleinen Vorrat zu halten.
Andererseits muss sich David O’Brien eingestehen, dass er bei der korrekten Installation des Geräts und später beim Abkühlungsprozess gewisse Probleme hatte. Aber dank der technischen Unterstützung, die er vom technischen Team von TERRA Food-Tech® per Video und WhatsApp erhielt, konnte er sie effektiv und effizient lösen.
„Mit dem TERRA Food-Tech®-Autoklaven war ich in der Lage, meine eigene Produktionsanlage für kleine Chargen einzurichten und bin nicht auf externe Co-Packer angewiesen, was mir die volle Kontrolle über mein Geschäft und viel Flexibilität bietet.“
David O’Brien, Ultra-Runner und Inhaber von Supernatural Fuel