Benötigen Sie Hilfe oder technische Unterstützung bei der Zubereitung Ihrer Konserven?
Möchten Sie ein Expertenteam zur Verfügung haben, das Sie in Fragen der Gesetzgebung, der Chargenkennzeichnung und anderen technischen Fragen berät?
Möchten Sie ein neues Produkt entwickeln oder suchen Sie Hilfe bei der Lösung eines Problems in Ihrem Produktionsprozess?
Bei TERRA Food-Tech® bieten wir sowohl technische Unterstützung als auch Lebensmittelberatung für kleine Produzenten, die mit der Herstellung von Konserven beginnen, oder für Unternehmen, die ihre Lebensmitteltests auslagern und so Zeit und Kosten bei der Analyse ihrer neuen Projekte sparen möchten.
Der Erwerb eines unserer TERRA Food-Tech® Autoklaven beinhaltet eine erste technische Unterstützung und Beratung bei der Bewertung der Wärmebehandlung, mit der Sie Ihre Konserven zubereiten.
Wir werden von einem lebensmitteltechnischen Labor unterstützt, das auf die Analyse von Lebensmittelprodukten, Zutaten und Prozessen spezialisiert ist. Die Lebensmittelberatung von TERRA Food-Tech® besteht in der Bewertung der Verfahren zur Herstellung von Konserven, Rezepturen und Zutaten sowie in der Entwicklung von Machbarkeitsstudien für neue Lebensmittelprodukte. Darüber hinaus bieten wir technische Unterstützung in Bezug auf die Gesetzgebung, die Kennzeichnung von Chargen und die Auswahl von Autoklaven.
Beratung und technische Unterstützung
Die kostenlose Beratung und technische Unterstützung, die wir Ihnen anbieten, gilt für 1 Produkt und umfasst folgende Leistungen:
Produktivitätsanalyse
Um den Produktionsprozess zu maximieren, wird die maximale Kapazität pro Zyklus je nach dem gekauften TERRA Food-Tech® Autoklaven und der Art der verwendeten Verpackung gründlich untersucht. Wir führen diese Studien von Fall zu Fall für alle Arten von Behältern durch, einschließlich Glasgefäßen, Beuteln, halbstarren Behältern oder Schalen. Nach dieser Bewertung werden die Menge der verpackten Lebensmittel, die pro Zyklus produziert werden kann, und die erwartete Laufzeit jedes Sterilisationsprozesses berechnet.
Erste Bewertung
Der Kunde schickt uns mehrere Produktmuster zusammen mit einem technischen Datenblatt, in dem die TERRA Food-Tech® Geräte, die er besitzt, die im Produktionsprozess verwendeten Sterilisationsparameter und Informationen über die Verpackung des fertigen Produkts aufgeführt sind. In dieser ersten Bewertung werden die Zutaten, die gewählte thermische Verarbeitung, die Vermarktungstemperatur und die gewünschte Haltbarkeit im Detail analysiert. Nach dieser Bewertung werden die am besten geeigneten Verfahren und Sterilisationsparameter für die Zubereitung des Produkts festgelegt.
Prüfung der Wärmebehandlung
Um eine Verschlechterung der Lebensmittel durch das Wachstum von Mikroorganismen zu vermeiden und die angestrebten organoleptischen Eigenschaften des Endprodukts zu optimieren, werden die Sterilisationsparameter der Technik mit unseren Autoklaven im Detail bewertet, einschließlich der Z- und Fo-Werte sowie der Sterilisationszeit und -temperatur mit dem Ziel, die organoleptischen und sicherheitsrelevanten Eigenschaften des Endprodukts zu erhalten.
Stabilitätsprüfungen
In diesem Abschnitt wird die Stabilität des Endprodukts untersucht und es werden Empfehlungen ausgesprochen, um den Verfall oder die Entwicklung von Mikroorganismen im Endprodukt zu minimieren. Parameter wie das Wachstum von Mikroorganismen oder Veränderungen des Säuregehalts des Produkts werden untersucht, nachdem es in Laboröfen verschiedenen Temperaturen ausgesetzt wurde. Diese Tests sind von entscheidender Bedeutung für die Validierung der verwendeten Sterilisations- oder Pasteurisierungstechnik.
Beratung per E-Mail oder Telefon
Nach dem Kauf eines TERRA Food-Tech® Autoklaven stehen dem Kunden zunächst 3 Monate zur Verfügung, in denen bei Bedarf kostenloser Support angeboten wird.
TERRA Food-Tech® Autoklaven mit Halterung inklusive
TERRA Food Tech® Autoklaven für Lebensmittelkonserven sind ein Produkt der Entwicklung der Marke RAYPA. Mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Sterilisationsgeräten garantieren, dass diese kompakten Autoklaven die Nachfrage sowohl von kleinen Konservenherstellern als auch von Forschern in der Lebensmittelindustrie erfüllen.
Unser Engagement für Kleinstunternehmer und mittelständische Unternehmen führt dazu, dass wir erstklassige Ausrüstung und persönliche Beratung anbieten, die optimale Bedingungen für die Markteinführung unter Einhaltung aller Hygienevorschriften garantieren. Wenden Sie sich noch heute an unser Vertriebsteam, wenn Sie mehr über unsere Beratungsdienste erfahren möchten und die Autoklav, der am besten zu Ihrem Unternehmen oder Ihrer Forschung.