Autoklaven für die Aus- und Weiterbildung in Berufsschulen
TERRA Food-Tech ® bietet eine Reihe von kompakten Autoklaven mit Gegendruck und schneller Kühlung für Berufsschulen, die ihre Schüler in der Zubereitung von Konserven und Fertiggerichten auf zuverlässige, bequeme und sichere Weise ausbilden und schulen möchten.
Unsere Autoklaven sind für das kontrollierte Kochen, Sterilisieren und Pasteurisieren von verpackten Lebensmitteln mit einer Kerntemperatursonde konzipiert, die eine perfekte Kontrolle des Prozesses ermöglicht, während die organoleptischen Eigenschaften und der Nährwert des Lebensmittels erhalten bleiben.
Ein Expertenunternehmen im Hintergrund
TERRA Food-Tech® Autoklaven wurden innerhalb von RAYPA entwickelt, einem Unternehmen mit mehr als 40 Jahren Erfahrung in der Entwicklung und Herstellung kompakter Autoklaven in Barcelona
Die wichtigsten Kunden, mit denen wir arbeiten
Professionelle Kochschulen
Auf die Lebensmittel- und Verpackungsindustrie spezialisierte Berufsschulen
Weiterführende Schulen und Akademien
Lebensmittelwissenschaftliche Universitäten
JEDES LEBENSMITTELPRODUKT
Terra Food-Tech ® Autoklaven sind für das präzise und reproduzierbare Kochen, Pasteurisieren und Sterilisieren aller Arten von verpackten Lebensmitteln konzipiert: Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Suppen, Cremes, Pürees, Säfte, Marmeladen, Saucen, Pfannengerichte, Pasteten, Fertiggerichte.
Unsere Autoklaven können alle Arten von Lebensmitteln von 50°C bis 130°C kochen, pasteurisieren oder sterilisieren, je nach den spezifischen Eigenschaften des jeweiligen Produkts.
ALLE ARTEN VON VERPACKUNGEN
Zu den Behältern, die mit unseren Autoklaven kompatibel sind, gehören alle Arten von Behältern: Glasgefäße, Schalen, Flaschen, Umschläge, Beutel, Kunststoffbehälter oder Dosen.
Sie sagen uns, mit welchem Behälter Sie arbeiten möchten, und wir können unsere Regale und Körbe an Ihre Bedürfnisse anpassen. Wir führen auch Produktivitätsstudien je nach gewähltem Autoklavenmodell und Behälter durch.
ALLE ARTEN VON VERPACKUNGEN
Zu den Behältern, die mit unseren Autoklaven kompatibel sind, gehören alle Arten von Behältern: Glasgefäße, Schalen, Flaschen, Umschläge, Beutel, Kunststoffbehälter oder Dosen.
Sie sagen uns, mit welchem Behälter Sie arbeiten möchten, und wir können unsere Regale und Körbe an Ihre Bedürfnisse anpassen. Wir führen auch Produktivitätsstudien je nach gewähltem Autoklavenmodell und Behälter durch.
Schulen Sie Ihre Schüler
Mit unseren Autoklaven können Sie Ihre Schüler in der Pasteurisierung und Sterilisierung von Lebensmitteln schulen, wie sie in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie durchgeführt wird.
Autoklaven, die mit Fo und Po arbeiten, kompakt, wirtschaftlich und mit einfacher Installation. Außerdem lernen sie einen neuen Geschäftszweig kennen, nämlich die Zubereitung von Konserven und Fertiggerichten aus erster Hand.
Wesentliche Eigenschaften
Die verschiedenen Funktionen de TERRA Food-Tech ® Autoklaven simulieren im kleinen Maßstab die Koch-, Pasteurisierungs- und Sterilisierungsprozesse, die in der Lebensmittel- und Verpackungsindustrie durchgeführt werden
F₀ - P₀
Einstellbar
Gegendruck
Programmierbarer Wert, damit die Behälter nicht zerbrechen
Software
Prozessmanagement und Speicherung Ihrer Ergebnisse
Überwachung
Kontinuierliche Überwachung des Prozesses
Geschwindigkeit
Schnelles Abkühlen, um ein Überkochen des Produkts zu vermeiden
Schutz
und Benutzersicherheit
Wichtigste Vorteile
- Es handelt sich um kompakte Toplader-Autoklaven mit einer Kapazität von 33 bis 175 Litern.
- Sie respektieren die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Endprodukts.
- Sie garantieren die Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften für konservierte Lebensmittel und Fertiggerichte.
- Sie sind für alle Arten von Verpackungen geeignet: Dosen, Gläser, halbstarre Schalen, Beutel oder Tüten.
- Einstellbares F₀ - P₀, zum genauen Pasteurisieren oder Sterilisieren mit F₀- und P₀-Werten
- Die Installation ist sehr einfach, es ist nur ein einziger Wasserzulauf, ein einziger Ablauf und ein elektrischer Anschluss erforderlich.
- Sie sind einfach zu bedienen und zu programmieren, verfügen über einen Farb-Touchscreen und die Möglichkeit, bis zu 50 verschiedene Programme für die Herstellung von bis zu 50 verschiedenen Produkten zu speichern.
- Schnelle Abkühlung durch Wasserdusche am Ende des Zyklus.
- Programmierbarer Gegendruck und schnelle Abkühlung zur Vermeidung von Bruch oder Verformung der Behälter.
- Sie ermöglichen das Garen des Produkts während desselben Prozesses.
- Sicherheitsmaßnahmen: Sicherheitsventil und Thermostat, Türverriegelung und Alarm bei offener Tür, Druck- und Wasserstandsdetektoren, Wärmeschutz um den Deckel und das Schutzgehäuse der Sterilisationskammer.
- Sie verfügen über vielfältiges Zubehör für alle Arten von Projekten: Kran zum Anheben von Körben, anpassbare Edelstahlschalen und -körbe, Perforationssätze für Deckel und halbstarre Behälter.
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