Saps què has de fer abans d’esterilitzar les teves conserves? O com les has de preparar per a l’esterilització? Per...
Amb aquest post desmuntem falses creences i mites sobre l’esterilització de conserves. El nostre propòsit és refutar certes afirmacions sobre...
De l’assecatge a l’aire lliure a les conserves en llauna, tots els detalls sobre la història de les conserves. Amb...
En aquest post desmuntem una gran quantitat de falses creences, invencions i mites sobre l’elaboració i el consum de conserves...
Sabies que el pH dels aliments és clau per a la conservació i la seguretat alimentària de conserves gourmet i...
Tots els detalls per entendre en què consisteix el valor F0 i quin paper juga en l’esterilització de conserves En...
Descobreix l’enorme potencial de la comercialització de conserves gourmet, una gran oportunitat de negoci Segons el diccionari, una conserva és...
Tot allò que has de saber sobre l’esterilització de conserves gourmet o plats preparats per a la seva posterior comercialització...
inicio Taula de continguts Procediments de conservació d’aliments per evitar que aquests es deteriorin i poder-los consumir en bon estat...
Realitzem una comparativa detallada d’esterilització vs pasteurització mitjançant les autoclaus de TERRA Food-Tech® Tant la pasteurització com l’esterilització són mètodes...
Precaucions i riscos a tenir en compte en la pasteurització i l’esterilització d’aliments envasats Si et dediques a l’elaboració professional...
Descarrega’t aquest complet diccionari amb les definicions dels principals termes del món de les conserves Et dediques a l’elaboració de...
inici Taula de continguts T’expliquem els motius pels quals és fonamental que a la teva conserva gourmet i/o plat preparat...
Claus per aconseguir que les teves conserves gourmet i/o plats preparats no pateixin canvis en la seva olor, sabor, color...
inici Taula de continguts Com influeix el pH en els aliments? Quin paper juga en les conserves gourmet i plats...
Si estàs pensant en introduir-te en el sector de l’elaboració de conserves gourmet i plats preparats envasats, has arribat a...
inicio Taula de continguts Coneixes els valors Fo i Po? Saps quins valors aplicar per a la pasteurització o esterilització...
inici Taula de continguts Saps quins són els envasos més apropiats per a l’elaboració de conserves? Coneixes els envasos que...
Necessites ajuda o suport tècnic per a l’elaboració de les teves conserves? T’agradaria tenir un equip expert a la teva...
Actualment, Espanya és un dels principals productors de conserves al món, on la varietat d’aliments en conserva va des de...
La política europea de qualitat reconeix i protegeix, a través de l’etiquetatge, la seguretat durant la producció, transformació i distribució...
inici Taula de continguts Diferència entre l’esterilització i la pasteurització Potser encara t’emboliquis amb això de pasteuritzar i esterilitzar. És...
inici Taula de continguts La pasteurització és un procés físic basat en el tractament tèrmic d’aliments líquids i sòlids per...
inicio Tabla de contenidos Para que la producción de alimentos en conserva -vegetales o animales- se genere bajo unas buenas...
inici Taula de continguts L’objectiu de l’esterilització d’aliments envasats en recipients hermètics és la destrucció de tots els bacteris, incloses...
Cargando