APC és líder mundial en la fabricació i venda de proteïnes plasmàtiques funcionals derivades de la sang i productes de glòbuls vermells. A partir d’un residu, la sang animal generada per la indústria càrnia, fabriquen proteïnes funcionals d’alt valor afegit, ingredients que s’utilitzen en dietes d’alimentació animal i també com a bioestimulants i fertilitzants per a agricultura orgànica.
Pertanyent al grup internacional LGI, un grup d’empreses independents dedicades a investigar i produir productes per millorar la salut i la nutrició, APC va néixer el 1975 a Iowa (EUA) i actualment compta amb diferents plantes de producció i seus comercials a diversos països d’Europa, Amèrica del Nord i Amèrica Llatina.
Pel que fa a l’alimentació per a mascotes, els productes d’APC s’utilitzen en l’elaboració d’aliments secs, llaminadures i suplements, i també aliments humits i semihumits. Com és de suposar, en aquest cas d’èxit ens cenyirem en el segon tipus d’aliments, ja que és en el que cal pasteurització o esterilització i és per al qual APC va recórrer a la nostra autoclau.
Problema: evolució del mercat de l’alimentació per a mascotes
Els avenços científics i tecnològics, així com la recerca d’una alimentació per als gossos i gats més adaptada a les seves necessitats, han fet que el menjar humit o semihumit sigui cada cop més recomanat pels especialistes i més sol·licitat pels propietaris de mascotes. Segons dades del 2021 publicades al magazine Allpetfood, a Europa el 44% de la venda total d’aliments està dominada pels humits (wet), mentre que el 56% correspon als secs (dry). Als Estats Units i Oceania, aquest tipus d’aliments també comença a instal·lar-se al mercat, sent un 27% i 33% de les vendes respectivament. Els ingressos del mercat d’aliments humits per a gats i gossos van ser de USD 24.709 milions el 2020 i es preveu que arribaran als USD 37,833 milions el 2025, amb una taxa de creixement anual compost de 5,48% entre 2020-2025.
Així mateix, les noves generacions estan cada cop més conscienciades amb el benestar de les seves mascotes. D’aquí ve aquest canvi de tendència, ja que es considera que els aliments humits són més beneficiosos i saborosos que els secs. Tenen més proteïnes i greixos, més contingut d’humitat i són més fàcils de mastegar i digerir.
A aquest canvi al mercat, cal afegir-hi el descobriment de materials nous que fan possible una transformació en la presentació d’aquest tipus d’aliments. S’introdueix l’envàs d’alumini flexible, més fàcil de reciclar i que a més redueix la petjada de carboni.
Dins aquest context i en vista de les perspectives de creixement del mercat, APC va apostar per investigar i invertir en el menjar humit per a mascotes.
Repte: ajudar productors d’aliments per a mascotes a aconseguir la millor recepta gràcies a les seves proteïnes funcionals basades en plasma
Fa anys que APC treballa amb diferents marques en la introducció de les seves proteïnes plasmàtiques funcionals per al desenvolupament de noves fórmules saludables d’aliments per a gossos i gats. I és que la seva incorporació a aquesta alimentació fa que aquesta quedi més compacta, ferma i amb menys engrunes. I, a més, en millora la digestibilitat, equilibra el calci i el fòsfor i aporta proteïnes extres.
Coneixedors de tots aquests beneficis, APC ajuda, des de la seva planta pilot a Granollers (Barcelona), a fabricants de menjar sec, humit, semihumit, snacks i suplements per a mascotes a aconseguir que els seus productes tinguin la textura, sabor i olor desitjades i també siguin beneficiosos per a la salut dels gats i gossos que els consumeixin.
L’objectiu de qualsevol marca de menjar per a mascotes és aconseguir que el seu producte sigui, a més d’apetitós, segur. I, per això, és imprescindible passar-lo per un tractament tèrmic. Encara que l’esterilització és obligatòria perquè gràcies a ella s’eradica la pràctica totalitat dels microorganismes, la veritat és que el producte pot experimentar certs canvis organolèptics a causa de les altes temperatures. Per això és tan important realitzar diferents proves fins aconseguir l’aliment desitjat i que APC es comprometi tant amb aquesta finalitat.
Solució: utilitzar una autoclau que esterilitzi i reguli la contrapressió
Com ja hem esmentat a l’apartat anterior, APC compta amb una planta pilot que a petita escala permet produir i tastar noves receptes d’aliments humits, semihumits i snacks per a mascotes dels seus clients. Això ha estat possible gràcies a l’adquisició d’APC d’una de les nostres autoclaus. Estaven buscant una autoclau amb unes característiques determinades. Aquesta havia de ser de format petit i a més havia de poder realitzar correctament la contrapressió per evitar la deformació o trencament de l’envàs, ja que les seves proves se centraven en la fabricació d’unes dietes especials de pet food servides en envasos d’alumini flexible. Finalment, gràcies a la recomanació d’un dels seus clients, van descobrir les autoclaus de TERRA Food-Tech ®.
“Necessitàvem una autoclau de petit format i que pogués fer correctament la contrapressió per a la fabricació de les nostres dietes especials de pet food humit que s’administren en envasos d’alumini flexible”.
Carmen Rodriguez, R&D Project Manager d’APC
Des de llavors el personal del departament d’R+D d’APC utilitza l’autoclau pràcticament totes les setmanes per al desenvolupament de dietes humides, semihumides i snacks per a mascotes basades en les proteïnes plasmàtiques funcionals i també per a estudis interns que requereixen processos d’esterilització i, de vegades, per a mitjans de cultius bacterians.
Poder realitzar diferents proves dels aliments per a mascotes dels seus clients i comprovar i testejar com les proteïnes plasmàtiques funcionals derivades de la sang i productes de glòbuls vermells responen al procés d’esterilització i es combinen amb els diferents ingredients del producte, aporta un valor afegit a APC. No és casualitat que portin més de 40 anys a la seva planta pilot investigant i desenvolupant receptes per a productes humits i semihumits per a mascotes amb ingredients funcionals i sostenibles, sent l’empresa líder al seu sector.
“La nostra experiència amb TERRA Food-Tech® ha estat totalment positiva, vam poder visitar les seves instal·lacions en persona i comprovar quina autoclau s’adaptava millor a les nostres necessitats”.
Carmen Rodriguez, R&D Project Manager d’APC
“Sens dubte, recomanaríem les autoclaus de TERRA Food- Tech®, funcionen perfectament i no hem tingut cap problema”.
Carmen Rodriguez, R&D Project Manager d’APC