Autoclaus per a formació en escoles professionals
TERRA Food-Tech® ofereix una línia d’autoclaus compactes amb contrapressió i refrigeració per a escoles professionals que volen formar els seus alumnes en la preparació de conserves i plats preparats de manera còmoda, segura i senzilla.
Les nostres autoclaus estan dissenyades per cuinar, esterilitzar i pasteuritzar aliments envasats de forma controlada mitjançant sonda cor, el que permet un control perfecte de tot el procés mentre es mantenen les propietats organolèptiques i les característiques nutricionals de l’aliment.
Una empresa experta al darrere
Les autoclaus TERRA Food-Tech® neixen a RAYPA, una empresa experta en esterilització amb més de 40 anys d’experiència dissenyant i fabricant autoclaus compactes a Barcelona.
Principals clients amb els que treballem
Escoles professionals de cuina i restauració
Escoles especialitzades en la indústria alimentària i del packaging
Instituts de secundària i escoles professionals
Universitats de Ciència i Tecnologia dels aliments
QUALSEVOL ALIMENT
Les autoclaus compactes de Terra Food-Tech ® estan dissenyades per a la cocció, pasteurització i esterilització precisa i reproduïble de tot tipus d’aliments envasats: fruites, verdures, carns, peixos, sopes, cremes, purés, sucs, melmelades, salses, sofregits, patés, plats preparats.
Les nostres autoclaus poden cuinar, pasteuritzar o esterilitzar tot tipus d’aliments des de 50°C a 130°C segons les característiques específiques de cada producte.
TOT TIPUS D'ENVASOS
Els envasos compatibles amb les nostres autoclaus inclouen tot tipus de recipients: pots de vidre, barquetes, ampolles, sobres, pouches, envasos de plàstic o llaunes.
Tu ens indiques amb quin envàs vols treballar i nosaltres podem adaptar els nostres bastidors i cistells a les teves necessitats. També realitzem estudis de productivitat segons el model d’autoclau i l’envàs escollit.
TOT TIPUS D'ENVASOS
Els envasos compatibles amb les nostres autoclaus inclouen tot tipus de recipients: pots de vidre, barquetes, ampolles, sobres, pouches, envasos de plàstic o llaunes.
Tu ens indiques amb quin envàs vols treballar i nosaltres podem adaptar els nostres bastidors i cistells a les teves necessitats. També realitzem estudis de productivitat segons el model d’autoclau i l’envàs escollit.
Forma als teus alumnes
Les nostres autoclaus et permetran formar als teus alumnes en la pasteurització i l’esterilització d’aliments tal com es fa en la indústria alimentària i del packaging.
Autoclaus que treballen per Fo i Po, compactes i econòmiques d’instal·lació senzilla. A més, coneixeran de primera mà una nova línia de negoci en la preparació d’aliments en conserves i plats preparats.
Principals característiques
Les diferents característiques de què disposen les autoclaus TERRA Food-Tech ® permeten simular a petita escala els processos de cocció, pasteurització i esterilització que es realitzen en la indústria alimentària i del packaging
F₀ - P₀
Ajustable
Contrapressió
Valor programable perquè no es trenquin els envasos
Software
Gestiona el procés i emmagatzema els teus resultats
Seguiment
Supervisió contínua del procés
Rapidesa
Refredament ràpid per no sobrecuinar el producte
Protecció
i seguretat de l'usuari
Aquests són els seus principals beneficis
- Són autoclaus compactes de càrrega superior o vertical, amb capacitat de 33 a 175 litres.
- Respecten les característiques organolèptiques i nutricionals del producte final.
- Garanteixen el compliment de la legislació en matèria de seguretat i higiene per a aliments envasats en conserva i per a plats preparats.
- Són aptes per a tot tipus d'envasos: llaunes, pots de vidre, safates semirrígides, bosses o pouches.
- F₀ - P₀ ajustable per pasteuritzar o esterilitzar de forma precisa usant els valors F₀ i P₀.
- La instal·lació és molt senzilla, només cal disposar d'una entrada d'aigua, un desguàs i una connexió elèctrica.
- Són fàcils d'usar i programar, amb pantalla tàctil a color i capacitat d'emmagatzemar fins a 50 programes, per guardar els valors predeterminats per a l'elaboració de fins a 50 productes diferents.
- Tecnologia de refredat ràpid mitjançant dutxa d'aigua.
- Contrapressió i refrigeració programables per evitar el trencament o deformació d'envasos.
- Permeten la cocció del producte durant el mateix procés.
- Mesures de seguretat: vàlvula i termòstat de seguretat, sistema de bloqueig de porta i alarma de porta oberta, detectors de pressió i nivell d'aigua, protecció tèrmica al voltant de la tapa i xassís protector de la cambra d'esterilització.
- Disposen de múltiples accessoris per a tot tipus de projectes: grua elevadora de cistells, safates i cistells customitzables d'acer inoxidable, kit perforador de tapes i envasos semirígids.
Descobreix els nostres models d'autoclau
Autoclaus
verticals
Autoclaus de
sobretaula
Normatives i Certificacions
Contacte
Si vols més informació sobre les nostres autoclaus, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres