Autoclaus per a emprenedors
TERRA Food-Tech ® ofereix una línia d’autoclaus amb contrapressió i refrigeració per a emprenedors, agricultors, cooperatives, petits obradors i associacions que volen preparar i comercialitzar aliments envasats de forma còmoda, segura i senzilla.
Les nostres autoclaus estan dissenyades per cuinar, esterilitzar i pasteuritzar aliments gourmet, artesanals o ecològics en conserva de forma controlada mitjançant sonda cor, el que permet un control perfecte del procés mentre es mantenen les propietats organolèptiques i les característiques nutricionals de l’aliment.
Principals clients amb els que treballem
QUALSEVOL ALIMENT
Les autoclaus Terra Food-Tech® estan dissenyades per a la cocció, pasteurització i esterilització de tot tipus d’aliments gourmet, artesanals o ecològics: fruites, verdures, carns, peixos, sopes, cremes, brous, purés, sucs, melmelades, salses, sofregits, patés, plats preparats…
Les nostres autoclaus poden cuinar, pasteuritzar o esterilitzar tot tipus d’aliments des de 50°C a 130°C segons les característiques específiques de cada producte.
TOT TIPUS D'ENVASOS
Els envasos compatibles inclouen tot tipus de recipients i materials: pots de vidre, barquetes, ampolles, sobres, pouches, envasos de plàstic o llaunes.
Tu ens indiques amb quin envàs vols treballar i nosaltres podem adaptar els nostres bastidors i cistells a les teves necessitats. També realitzem estudis de productivitat segons model d’autoclau i envàs escollit perquè treguis el màxim profit de la teva autoclau.
TOT TIPUS D'ENVASOS
Els envasos compatibles inclouen tot tipus de recipients i materials: pots de vidre, barquetes, ampolles, sobres, pouches, envasos de plàstic o llaunes.
Tu ens indiques amb quin envàs vols treballar i nosaltres podem adaptar els nostres bastidors i cistells a les teves necessitats. També realitzem estudis de productivitat segons model d’autoclau i envàs escollit perquè treguis el màxim profit de la teva autoclau.
Acompanyament professional
TRAÇABILITAT PER A AUDITORIES
Les nostres autoclaus et permetran tenir la traçabilitat que exigeixen les autoritats sanitàries. Permeten registrar cada cicle i cada lot individualment, amb el detall de l'evolució en el temps de tots els paràmetres, podent-los analitzar amb un software específic i generar informes PDF, amb opció d'exportació de les dades amb un pendrive USB o connexió Ethernet.
Assessoria alimentària professional inclosa
La compra d'una de les nostres autoclaus inclou un servei d'assessoria alimentària. Oferim assessoria tècnica, legal, d'etiquetatge i agroalimentària per a petits productors que s'inicien en l'elaboració de conserves o plats preparats.
Les nostres autoclaus de conserves compactes permeten elaborar les teves pròpies conserves i plats preparats de manera autònoma i simplificant el procés de producció.
El producte es pot introduir cru i aprofitar el cicle de pasteurització o esterilització per cuinar-lo, podent-se cuinar prèviament a baixa temperatura durant un temps determinat per després pujar temperatura i pasteuritzar-lo o esterilitzar-lo en un mateix cicle.
Treballar amb nosaltres és molt fàcil: tenim molta experiència oferint formació, assessoria tècnica i alimentària per a emprenedors, agricultors, agroturismes, cooperatives, petites associacions i xefs que volen elaborar els seus propis plats preparats o conserves.
Aportem formació, preparació tècnica i acompanyament en la posada en marxa i desenvolupament dels teus productes. També ajudem a avaluar el teu procés productiu, formulacions, ingredients i donem suport tècnic en matèria de legislació sanitària i etiquetatge.
Treballar amb nosaltres és molt fàcil: tenim molta experiència oferint formació, assessoria tècnica i alimentària per a emprenedors, agricultors, agroturismes, cooperatives, petites associacions i xefs que volen elaborar els seus propis plats preparats o conserves.
Aportem formació, preparació tècnica i acompanyament en la posada en marxa i desenvolupament dels teus productes. També ajudem a avaluar el teu procés productiu, formulacions, ingredients i donem suport tècnic en matèria de legislació sanitària i etiquetatge.
Una empresa experta al darrere
Les autoclaus TERRA Food-Tech® neixen a RAYPA, una empresa experta en esterilització amb més de 40 anys d’experiència dissenyant i fabricant autoclaus compactes a Barcelona.
Casos d'èxit
Principals Característiques
Les diferents característiques de què disposen les autoclaus TERRA Food-Tech®, fan d’una autoclau petita una gran sòcia de producció efectiva, ràpida i eficient.
F₀ - P₀
Ajustable
Contrapressió
Valor programable perquè no es trenquin els envasos
Software
Gestiona el procés i emmagatzema els teus resultats
Seguiment
Supervisió contínua del procés
Rapidesa
Refredament ràpid per no sobrecuinar el producte
Protecció
i seguretat de l'usuari
Aquests són els seus principals beneficis
- Són autoclaus compactes de càrrega superior o vertical, amb capacitat de 33 a 175 litres.
- Respecten les característiques organolèptiques i nutricionals del producte final.
- Garanteixen el compliment de la legislació en matèria de seguretat, qualitat i higiene alimentària per a aliments envasats en conserva i per a plats preparats.
- Són aptes per a tot tipus d'envasos: llaunes, pots de vidre, safates semirrígides, bosses o pouches.
- F₀ - P₀ ajustable per pasteuritzar o esterilitzar de forma precisa usant els valors F₀ i P₀
- La instal·lació és molt senzilla, només cal disposar d'una entrada d'aigua, un desguàs i una connexió elèctrica.
- Són fàcils d'usar i programar, amb pantalla tàctil a color i capacitat d'emmagatzemar fins a 50 programes, per guardar els valors predeterminats per a l'elaboració de fins a 50 productes diferents.
- Tecnologia de refredat ràpid mitjançant dutxa d'aigua per no sobrecuinar el producte.
- Contrapressió i refrigeració programables per evitar el trencament o deformació d'envasos.
- Permeten la cocció del producte durant el mateix procés.
- Mesures de seguretat: vàlvula i termòstat de seguretat, sistema de bloqueig de porta i alarma de porta oberta, detectors de pressió i nivell d'aigua, protecció tèrmica al voltant de la tapa i xassís protector de la cambra d'esterilització.
- Disposen de múltiples accessoris per a tot tipus de projectes: grua elevadora de cistells, safates i cistells customitzables d'acer inoxidable, kit perforador de tapes i envasos semirrígids.
Càlcul de la capacitat productiva
Calcula online i de forma gratuïta la teva capacitat productiva per cicle, la quantitat d’envasos que pots arribar a processar per cicle segons cada model de les nostres autoclaus.
Descàrregues
Contacte
Si vols més informació sobre les nostres autoclaus, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres